西方為什么發(fā)明啤酒?
巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發(fā)明者正是蘇美爾人。 公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。 大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。 公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。 關于啤酒 1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發(fā)布《德國啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律。 19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。
啤酒是哪個國家發(fā)明的?
啤酒的起源可以追溯到公元前3000年的古埃及和美索布達米亞，但關于啤酒的起源并沒有確切的證據表明它是哪個國家發(fā)明的。一些歷史學家認為，啤酒可能是在不同的時間和地點獨立發(fā)明的。 雖然啤酒的起源并不清楚，但我們可以知道的是，啤酒在許多不同的文化中都有出現。例如，在古埃及和美索布達米亞，啤酒被用于宗教儀式和慶祝活動中。而在中世紀歐洲，啤酒成為了日常飲料之一，特別是在德國和荷蘭等國家。 此外，現代的啤酒制作技術也得到了廣泛傳播，并影響了世界各地的啤酒制作。因此，盡管啤酒的起源并不明確，但它已經成為了世界各地人們喜愛的飲料之一。
1. 啤酒是由古代的蘇美爾人發(fā)明的。 2. 這是因為在公元前4000年左右，蘇美爾人在現今的伊拉克地區(qū)種植了大量的大麥，并將其用于釀造啤酒。 他們發(fā)現將大麥浸泡在水中并發(fā)酵可以制作出一種有酒精的飲料，這就是啤酒的起源。 3. 隨著時間的推移，啤酒的制作方法逐漸傳播到其他地區(qū)和國家，成為全球范圍內廣受歡迎的飲品。
啤酒做法與配方?
第一步、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量。 第二步、加工方法： 1、麥芽汁的制?。簩⒁唤锎篼溠糠鬯椋游褰锼當嚢杈鶆蚍旁谒″佒校从脽崴M行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時后，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查，若無蘭色出現，說明淀粉已轉化成麥芽糖，糖化操作已完成。 用紗布過濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡，沖洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃?zhèn)溆谩?2、前發(fā)酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產品一酵線泥，用量為殫汁計量的0.5%左右。在一個消毒過的容器內，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養(yǎng)12—24小時（酵母的添加量越多，起發(fā)時間越短），經常攪拌，等發(fā)酵旺盛后，再倒入較大的容器內，加入所有的麥汁進行發(fā)酵。 3、主發(fā)酵：在麥汁中添加酵母18—24小時后，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經過2—3天后，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續(xù)2—3天后，泡沫逐漸下降，稱為落泡。 主發(fā)酵的溫度應控制在8—12℃為宜，發(fā)酵時間約經過5—7天左右。落泡之后，口嘗發(fā)酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯后殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。
酵母小麥啤酒 具體配方是：淡色艾爾麥芽，德國plisin，慕尼黑麥芽稻殼，酵母， 單步糖化65度控制在60分鐘內。升至76度，控制在15分鐘內。然后煮沸90分鐘冷卻。20度活化酵母，發(fā)酵7天就可以喝了 saison啤酒
啤酒營養(yǎng)液的自制方法?
把啤酒裝到一個塑料桶中，再加入一些桔子皮、菠蘿皮、香蕉皮，擰住瓶蓋放在陽臺充分發(fā)酵一個月左右，期間每隔2~3天，擰開瓶蓋排一次氣。
啤酒的配方標準?
啤酒配料表的標準 麥芽、啤酒花、水、酵母才是啤酒真正應該擁有的啤酒原料。 除此之外,加入大米、淀粉、糖漿、酒花浸膏等都是相對較差的啤酒。 原料里加入大米會掩蓋啤酒花的苦味,適合大眾人的口味。
您好，啤酒的配方標準并不存在一個統(tǒng)一的標準，不同類型的啤酒會有不同的配方。但是一般來說，啤酒的主要原料包括麥芽、啤酒花、酵母和水。其中，麥芽是啤酒的主要成分，可以提供發(fā)酵所需的糖分；啤酒花則提供了苦味和香氣；酵母則是發(fā)酵的關鍵，將糖分轉化為酒精和二氧化碳；水則是啤酒的溶液，質量的好壞對啤酒的口感和質量有很大影響。 除了這些主要原料，還有一些輔助原料，如大米、玉米、糖等，用于調整啤酒的口感和質量。
包括以下幾個方面： 1. 原材料配比：麥芽、啤酒花、酵母和水的比例應該按照標準比例進行配比。例如，大多數啤酒麥芽的用量約為麥芽總量的90%，啤酒花用量約為麥芽總量的10%左右。 2. 酵母種類：不同的啤酒需要不同的酵母種類，比如艾爾啤酒需要使用傳統(tǒng)的英國酵母，而比利時白啤酒需要使用比利時酵母。 3. 糖化溫度：糖化是啤酒生產中發(fā)酵前必須進行的工序，不同的啤酒需要在不同的溫度下進行糖化，溫度一般控制在60-70℃之間。 4. 發(fā)酵溫度：酵母對于溫度的敏感程度非常高，一定要控制好發(fā)酵溫度。不同種類的啤酒需要控制不同的發(fā)酵溫度，一般在15-20℃之間。
一、啤酒的標準配料表？ ① 購買啤酒的時候，配料表上只需要這4種，有這4種的啤酒，生產成本是較高的，也是可以算上放心喝的好啤酒。 1、水 國家規(guī)定是哪種原料多，就排在第一位。啤酒肯定是水最多的，釀造啤酒的水也很有講究。一般都是產地的優(yōu)質水，比如嶗山水等，沒有特別的要求。 2、麥芽 麥芽是啤酒的主要原料，所謂的啤酒香，就是指麥芽的香味。一般使用大麥芽，有的工藝加入小麥芽，可以提高啤酒的泡沫，使啤酒風味更佳。 3、啤酒花 啤酒花是一種植物，在我國很多地方有種植。真正的啤酒都要使用啤酒花，可是由于啤酒花價格較貴，會提高釀酒的成本，很多廠家用啤酒花制品、啤酒花浸膏來替代，這些字樣說明不是真正的啤酒花，所含啤酒花的成分非常少。 4、酵母 本來啤酒也是不加酵母的，以大麥芽、啤酒花經過糊化與糖化，經過發(fā)酵而成?，F在工藝加入了酵母，使啤酒含有多種氨基酸、維生素等，因此被稱為液體面包，啤酒可以風味更佳。 真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。 不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。 除了配料表的4種原料，在硬性指標上，還要看下面的2個指標。 大家記住就可以，好的啤酒： ①麥汁濃度≥11°P ②酒精度≥4%vol 有人說這樣的啤酒價格肯定貴，實際不是這樣的。一般的啤酒價格平常在4-5元左右，那么符合如此條件的啤酒在6元左右，雖然小貴但是啤酒的質量可相差很大。 ② 啤酒的標準配料為水和大麥？不同種類的啤酒配料也是不相同的。 啤酒的成分是水和乙醇。啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質輔助原料和糖類輔助原料等。 啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
有因為啤酒的制作需要掌握一定的科學知識和技術，同時不同的啤酒釀造方法和口味需求也會影響啤酒的配方。 因此，相關國際組織和協(xié)會如歐洲釀造商協(xié)會和美國啤酒協(xié)會制定了，包括了各種啤酒原材料的比例、加入時間等要求。 此外，不同地區(qū)和國家也有自己的啤酒配方標準。 啤酒的配方不僅包括了原材料的比例和加入時間，還包括了工藝流程、酵母選擇、發(fā)酵條件和貯存方式等方面的要求。 同時，啤酒的配方也在不斷地改良和創(chuàng)新，不斷滿足人們對啤酒口感和品質的需求。
啤酒好做嗎?
啤酒的制作過程相對復雜，需要經歷麥芽磨碎、糖化、煮沸、發(fā)酵、熟化等多個步驟。 首先，需要選擇合適的麥芽，并進行磨碎。 然后，將磨碎后的麥芽與水混合，進行糖化過程，將淀粉轉化為可發(fā)酵的糖。 接下來，將糖化液煮沸，加入啤酒花進行苦味和香氣的提取。煮沸后，將液體冷卻并加入酵母，進行發(fā)酵過程。發(fā)酵完成后，需要進行熟化和二次發(fā)酵。最后，進行過濾、裝瓶和貯存。雖然制作啤酒需要一定的技術和設備，但只要掌握了正確的步驟和比例，就可以制作出美味的啤酒。
啤酒不是很難做，但需要一定的技巧和經驗。首先，需要選擇好適合自己釀制啤酒的麥芽和酵母。 其次，需要掌握好釀造過程中的溫度、時間、比例等要素，以確保啤酒的質量和口感。 最后，需要進行適當的瓶裝和貯存，以讓啤酒發(fā)酵和成熟?？傊m然啤酒的制作并不是很復雜，但需要一定的學習和實踐才能釀出好的啤酒。
啤酒這個行當不好做, 特別是中小品牌。這是個很有地方特色的產業(yè),有很大的地方貿易壁壘,還有品牌效應,消費者一般都會選擇有名的品牌
